[刺身级] 甘鲷
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甘鲷,又称日本方头鱼,鱼肉细腻,带有淡淡的甘甜,口感柔嫩精致。其风味十足的鱼皮和鱼鳞尤其珍贵。这种刺身级别的鱼可生食,也非常适合清蒸、烧烤,或制成酥脆鱼鳞。鱼品源自丰洲市场,每日从日本新鲜进口。
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