[刺身級] 喉黑魚
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有「日本白肉魚之王」美譽的日本深海紅眼鱸(學名:のどぐろ,又稱赤鯥),以其肉質甘甜、魚脂豐腴、口感細緻、鮮味濃郁而聞名。除了製成刺身,亦適合經輕炙、鹽烤或燉煮等烹調方式,帶來非凡的滋味享受。所有食材均由豐洲市場直送,從日本新鮮進口。
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