[刺身級] 竹筴魚
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竹筴魚因其鮮明的海洋風味、細膩的豐腴口感和柔軟而令人滿足的緊實質地而備受推崇。這種刺身級銀皮魚非常適合做成生魚片、握壽司、 Tataki 或 Namerou,用鹽輕烤也同樣美味。源自豐洲市場,從日本新鮮進口。
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