金目鲷
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这条整鱼采用日本传统的活締(ikejime)处理法:迅速处理鱼只后,仔细放血并冷却。这项技法有助于保持纯净风味、紧实口感与适合刺身的品质。由丰洲市场专业选品,从日本新鲜进口。
金目鲷以柔嫩鱼肉、深厚鲜味和天然油脂带来的顺滑口感著称。鲜红鱼皮与均衡油脂尤其适合轻炙,香气与风味更加突出。
商品可能含有尖锐鱼骨、虾壳或贝壳碎片。请小心处理和食用,并在进食前去除鱼骨或尖锐的壳片,以免受伤或噎食。
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