間八
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這尾整魚採用日本傳統的活締(ikejime)處理法:迅速處理魚隻後,仔細放血並冷卻。這項技法有助於保持純淨風味、緊實口感與適合生食的品質。由豐洲市場專業選品,從日本新鮮進口。
間八是高級鰤類魚種,以奶油般的脂香、清爽鮮味及緊實滑順的口感著稱。油脂比例均衡,適合刺身,尾韻仍保持清爽。
商品可能含有尖銳魚骨、蝦殼或貝殼碎片。請小心處理與食用,並於進食前去除魚骨或尖銳的殼片,以免受傷或噎食。
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